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	No.273 (削除済) 2011/11/23(水) 16:15:58 ????????   ????????

	No.270 2011/07/19(火) 10:16:57 柿原由美子   梅酒つくり はじめまして、梅酒つくりに挑戦しています。小梅7月1日につけ 5日に梅酢が上がってきたので紫蘇をのせました。 16日に見たら紫蘇にカビが数箇所ありました。 新しい箸で取りのぞいたのですが大丈夫でしょうか？   No.272 2011/07/19(火) 19:32:38 多楽   Re:梅酒つくり はじめまして、アクセスありがとうございます。 その後、カビが出ていなければ大丈夫だと思います。 参考になれば幸いです。

	No.268 2011/07/15(金) 17:56:45 寺田幸子   今年初梅つくりに挑戦 こんにちは 初めて梅干しつくりに挑戦しました。 梅雨明けしましたので早いと思ったのですが今朝干しました〜が 今日は部屋の中に入れたほうが良いのでしょうか？教えていただきいのです！梅酢の中に一日目は戻したほうが良いのか色んなつくり方があるようで、どうしたらよいですか？   No.269 2011/07/15(金) 20:03:37 多楽   Re:今年初梅つくりに挑戦 アクセスありがとうございます。 ご質問の件ですが、梅酢に戻すと水分の多い梅干しに、戻さなければ乾燥した梅干しに、その違いですのでお好きな方法で！と言う返事で良いでしょうか？参考になれば幸いです。

	No.266 2011/07/09(土) 10:31:26 みやもと Website: みや 天日干し はじめまして。 和歌山にいる友人から毎年梅を送っていただいて、以前はシロップやジャムを作っていたのですが去年は梅酒を、そして今年初めて梅干作りに挑戦しました。 ６月半ばに漬けて、２６日に紫蘇をのせました。 ７月２０日ごろ土用干し！と張り切っていたのですが、梅雨、開けてしまいましたね。 来週までこのままおいてもいいですか？   No.267 (修正済) 2011/07/14(木) 19:37:05 多楽   Re:天日干し みやもと様 初めまして。 結論から言えば大丈夫です！ 返事遅くなりました。済みません！   No.271 (削除済) 2011/07/19(火) 12:37:19 ????????   ????????

	No.263 2011/06/27(月) 15:46:05 山本　敏仁   塩のかたまり 梅干しづくり一年生です。 レシピ片手に、梅２ｋｇをビンにつけてみました。 15時間後の写真ですが、梅酢は上がってきてるようですが、 ビンの下に塩のかたまりがあり、 その近辺の梅が塩辛くならないかと心配してます。 大丈夫でしょうか？   No.264 2011/06/28(火) 12:42:15 多楽   Re:塩のかたまり アクセスご質問ありがとうございます。 透明な容器で漬けたことが無いので実際は解りませんが、多分同じようなことが起きていると思います。 そこで、結論から言えば大丈夫だと思います。 塩は次第に溶けると思います。（塩の分量に間違えが無ければ） また、時々容器を揺すり上下を入れ替えるようにすると良いかもしれません。その時には優しく揺すってください。 参考になれば幸いです。   No.265 (修正済) 2011/06/28(火) 21:30:51 山本　敏仁   Re*2:塩のかたまり ありがとうございます。 優しく揺すって出来上がりを待ちます。

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